Boucherie
Qualité et diversité de viandes
Choisies pour leurs saveurs, élevées dans nos régions françaises, nourries en plein air et aux fourrage, nos viandes ont tout pour plaire à vos pailles : boeuf du centre Charolais, Loire et haute Loire ; agneau de la région PACA, porc des Alpes, veau, toute la volaille (poulet label rouge, lapin de la Drome, pintade), triperies (vrais petits paquets Marseillais).
Côté morceaux, un grand choix vous est proposé : épaule, côte de bœuf et côte de veau, bavette d’aloyau, colliers de boeuf, entrecôte, faux-filet, brochettes fait-main marinées et disposées sur pic, etc…
Nous ne pouvons faire la liste exhaustive mais demandez la pièce qu’il vous faut au moment de votre commande.
Commande entre 24h à 48h à l’avance.
Les viandes
LE BOEUF
Les viandes de boeuf sélectionnées par la boucherie Fassetta sont toutes des races à viande, élevées en pâturages de nos régions, d’une finesse de grain et d’une tendreté unique.
LE VEAU
Pour la plupart de ses pièces de veau, la boucherie Fassetta a sélectionné un veau français de la Région Grand Sud. Cette viande d’exception suit des règles strictes d’élevage et d’alimentation laitière.
L’AGNEAU
Réputé pour la tendresse de sa viande et son goût unique, l’agneau du Sud de la France bénéficie de conditions d’élevage exceptionnelles. L’élevage est extensif et pastoral ; les agneaux sont allaités par leur mère pendant au minimum deux mois.
LE PORC
Toutes issues d’élevages français, nos viandes de porc raviront les amateurs de viandes porcines. Des morceaux de porc de choix pour répondre aux goûts de chacun. L’adage le confirme « Tout est bon dans le cochon ».
VIANDES D’EXCEPTIONS
Nous travaillons des viandes à maturation de 10 ou 12 jours d’abatage post mortem pour un meilleur goût
Viandes traiteur
LES RÔTIS
Facilitez-vous la vie avec nos rôtis traiteur ! Prêts à être cuit et à être dégusté, nos rôtis de viande et de volaille sont préparés minutieusement sur place par la Boucherie Fassetta.
Les Volailles
LE POULET
Nos pièces de poulet sont toutes certifiées d’origine française.
Le poulet est la viande la plus consommée au monde parce qu’elle est facile à préparer et à cuire. C’est une viande naturellement tendre, savoureuse et peu grasse. Le poulet fait partie des viandes blanches peu caloriques et parfaites pour ceux qui adoptent un régime équilibré.
LE LAPIN
Nos pièces de lapin sont d’origine française et élevés en plein air dans la Drome.
Viande délicate, la viande de lapin est oubliée des consommateurs. Quel dommage ! Riche en Cholestérol, elle est bonne pour notre santé. Consommez là sans modération, cette viande blanche est un bonne alternative au poulet et au porc.
